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Almanaque Literário e Estatístico do Rio Grande do Sul para 1899.
Leal, Santos & Wald completando dez anos na cidade do Rio Grande.
Estava localizada na Rua Aquidaban onde construiu sua "Fábrica a vapor de bolachas e biscoutos". Entre as especialidades de bolachas estão: Maria, Alberto, Água e Sal e Cracknell.
Uma das bolachas mais vendidas era a Maria que foi lançada em 1874 por um padeiro inglês para comemorar o casamento da grã-duquesa Maria Alexandrovna da Rússia com o Duque de Edimburg. A bolacha fez sucesso fora da Inglaterra, inicialmente, em Portugal e na Espanha.
Como a Leal, Santos era uma empresa de raízes portuguesas esta pode ter sido a inspiração para o lançamento pela empresa. Mas terá a bolacha Maria sido lançada no Brasil pela Leal, Santos ou já era produzida por outras fábricas ou em padarias?
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