No dia 7 de julho de 1899 estava sendo inaugurado uma confeitaria e café que perdurou por no mínimo uma década: "Papagaio Loiro", posteriormente, chamada de "Papagaio".
O endereço da Praça General João Telles (atual Praça Xavier Ferreira) não significa que é no interior da Praça, como ocorreu com a Tabacaria Lages, mas no seu largo ou seja, na Rua Marechal Floriano n. 257. A relevância da Praça acabava suplantando até o logradouro mais importante da cidade.
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Neste anúncio publicado no ano de 1906, podemos observar uma fotografia da fachada e uma vista interna da Confeitaria Papagaio. O perfil do estabelecimento é popular e a atração é o café moído na hora, os xaropes finos, as rapadurinhas de coco e amendoim.
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