CHARQUEADA DO PAREDÃO

Certificado de pagamento feito pela empresa a uma mulher no ano de 1903. https://www.scripoworld.com/records/brazil/brazilian-extract-of-meat-and-hide-factory-ltd/

 

https://memoria.bn.gov.br/docreader/DocReader.aspx?bib=829447&pagfis=503
Almanak Literário e Estatístico do Rio Grande do Sul para 1890.

Em Cachoeira do Sul funcionava, com fundação em 1878, a Charqueada do Paredão. 

A firma fundadora era da Viuva Claussen & Cia de Porto Alegre. Em setembro de 1887, a charqueada foi adquirida pela empresa sediada em Londres The Brazilian Extract of Meat and Hide Factory, limited. 

A empresa inglesa, em 1888, abateu 27 mil cabeças de gado. Buscando seguir no caminho da empresa de extrato de carne Liebig, foram realizadas experiências para o beneficiamento de carne bovina com fins de transformação em extrato. Mas neste período inicial, investiu na fabricação de carne enlatada. 

Esta fábrica funcionou entre 1887 até 1932. 

Charqueada do Paredão em 1910. Fototeca Municipal de Cachoeira do Sul.